Halo teman-teman yang baik, gimana kabarnya? Semoga selalu diberikan kesehatan ya, Aamiin… Mau nanya dong, ada yang sama kayak Aku nggak nih guys, yang doyan banget dengan makanan khas Jepang hehe. Walaupun belum pernah traveling langsung ke Jepang, tapi sudah suka banget dengan berbagai makanan khas Jepang, itu Aku banget hihi.

Beberapa makanan khas Jepang yang Aku suka adalah Sushi, Ramen, Tempura, berbagai olahan daging, dan masih banyak lagi hehe. Apalagi sekarang kan banyak banget restoran khas Jepang yang ada di Indonesia. Jadi tinggal pilih aja sesuai dengan keinginan. Menariknya adalah beberapa hari yang lalu tepatnya tanggal 22 Januari 2022, Aku mendapatkan kesempatan untuk menghadiri sebuah acara demo masak gitu guys. Tentunya demo masak makanan khas Jepang ya hehe.

Tanpa berfikir panjang, Aku iyain deh undangan tersebut. Kapan lagi kan dapat kesempatan belajar memasak makanan khas Jepang langsung dengan Chef yang berpengalaman. Acaranya berlangsung di Almond Zucchini Cooking Studio, Jakarta Selatan. Kali ini bakal belajar memasak dengan Chef Theo. Ada yang penasaran mau masak apa? Yups, menunya sudah Aku tulis pada judul artikel ini ya hihi yaitu Kari Daging dengan menggunakan House Kari Ala Jepang.

House Kari Ala Jepang

Oke sebelum mulai demo masak, kita bahas dulu nih tentang House Kari Ala Jepang. House adalah merek lawas yang memiliki sejarah selama 100 tahun di Jepang. Kini House Kari ala Jepang hadir di Indonesia sejak tahun 2006 melalui PT. House & Vox Indonesia. Nah yang membedakan Kari ala Jepang dengan kari yang lainnya itu apa sih sebenernya? Kari ala Jepang dibuat dengan roux kari yang merupakan campuran tepung yang ditumis dengan lemak atau minyak, rempah-rempah, dan juga bumbu yang lainnya dan tidak mengandung santan. Inilah yang membuat beda, sehingga bisa menghasilkan kari yang juga bisa untuk mengentalkan sup. Dengan begitu, cita rasa yang dihasilkan pun lebih autentik dan makin beda dengan kari-kari pada umumnya.

Kari ala Jepang itu merupakan hidangan sepinggan yang bernutrisi seimbang yang disantap dengan menuangkan saus kental berisikan daging dan sayur bersama nasi. Menariknya, Kari ala Jepang ini memiliki cita rasa yang ringan sehingga dapat dinikmati bersama keluarga mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

House Kari ala Jepang bisa dikreasikan dengan berbagai makanan diantaranya Isian Roti Kari, Nasi Kari dengan Chicken Katsu, Omelet Kari, Zuppa Sup Kari, Mie Instan Kuah Kari Jepang, Pasta Kari, dan tentunya masih banyak lagi yang lainnya sesuai dengan kreasi dan keinginan masing-masing. Dengan begitu, nggak bakalan bosan sih karena bisa buat banyak makanan hehe.

Demo Masak Bersama Chef Theo Membuat Kari Daging

Jujur Aku excited banget diacara masak-masak kali ini. Karena memang jarang banget masak, sekalinya belajar masak eh dilombakan hehe. Sebelum mulai membuat Kari Daging, Aku dan peserta lain lihat demonya Chef Theo bagaimana cara membuat Kari Daging tersebut. Nah setelah itu baru deh praktik masing-masing kelompok. Satu kelompok terdiri dari dua orang.

Pas lihat Chef Theo demo masa, kayaknya memang mudah banget cara masaknya. Menurutku menu yang dibuat kali ini memang tergolong simple hehe. Tapi nih ya pas tiba saatnya demo masak sendiri, jadi auto panik haha. Bukan karena kesusahan soal cara memasaknya, tapi karena hanya dikasih waktu 15 menit jadinya makin panik. Ini bener-bener seperti ikutan MasterChef Indonesia nih hihi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Daging Kari

• Daging Sapi
• Sayuran (wortel, brokoli, kentang, tomat ceri, sawi)
• Bumbu (Bawang merah, bawang putih, bawang bombai, garam, merica, daun jeruk, batang serai, kapulaga, bunga lawang)
• Telur
• Tepung Terigu dan Tepung Roti
• Air putih
• Santan
• House Kari ala Jepang

Cara Memasak Sayur

• Rebus air sampai mendidih dan masukkan garam secukupnya. Potong-potong sayuran seperti wortel dan brokoli serta kentang. Sebenernya rebus kentangnya secara terpisah agar dapat hasil maksimal. Tapi karena dikejar waktu, makanya dibarengin hehe.
• Rebus juga daun sawi yang masih utuh jangan dipotong-potong karena buat bungkus sayuran brokoli dan wortel.
• Angkat sayuran yang sudah direbus. Wortel dan brokoli dipotong kecil-kecil lalu dibungkus dengan daun sawi.

Cara Memasak Kroket Kentang

• Setelah kentangnya direbus lalu dihancurkan. Kemudian bentuk bulat-bulat sebanyak 2 buah.
• Celupkan kedalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti dan juga tepung terigu.
• Goreng sampai matang berwarna kuning kecoklatan.

Cara Memasak Kari ala Jepang

• Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, batang serai yang sudah di geprek, cabe merah rawit.
• Tambahkan kapulaga dan bunga lawang secukupnya.
• Tambahkan air 300ml
• Masukkan 2 sendok santan
• Masukkan 1 blok Kari ala Jepang
• Tunggu sampai matang

Cara Memasak Daging

• Baluri daging dengan merica dan garam
• Goreng daging dengan api kecil dan sedikit minyak
• Tingkat kematengan sesuai selera

Nah setelah selesai semua, saatnya plating makanannya nih guys. Nah ini bener-bener harus diperhatikan karena jadi penilaian tersendiri selain dari segi rasanya hehe. Potong daging sesuai kreasi masing-masing, plating dengan sayur dan kroket kentang serta tambahkan bunga dan daun hias untuk mempercantik saat plating. Dan Kari Daging dengan House Kari ala Jepang pun siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba!